あけましておめでとう
イライラ→ドタバタ→あたふた→ほっこり→じんわり。あっという間の年末年始。今年も変わらず穏やかなお正月を迎えられて、よかったです。
皆様にとっても、幸せな一年になりますように！
今年もよろしくお願いします。 久々に公開定食屋ぽんすけです。今年は蒲鉾以外、全部ぽんすけ特製のおせちでした。まずはおせちの中で、自分の中ではずせないものだけ。母にはまだかないませんが、ちょっと近づけたかな。
・黒豆（故・土井勝先生のレシピです）本当にしわなく、ふっくら柔らかく上品に炊き上がりました！！
・パイナップルきんとん（レシピはこちら） 栗きんとんでは甘くてダメな人にも、パイナップルの酸味が加わったこのきんとんなら、バクバクいけちゃいます。
・だし巻きたまご（玉子焼き器で焼いて、お正月らしく、巻き簾でちゃんと巻きました）
・お煮しめ（里芋、にんじん、ごぼう、干し椎茸、絹さや）
・なます（だしを入れて、甘さ控えめのやさしい味です。盛り付けてからすりごまを振りかけるとおいしい。何度も作ってるけれど、これが一番。まだPCやってなかった頃に書き取ったうちのレシピノートに貼ってあるので、後日追記します）
お雑煮は、鶏もも、小松菜、里芋、にんじん、大根、みつば、ゆず、なるとです。
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