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 ささやかな毎日。

寒さの恵み

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キャベツ
この前の金曜夜のNHK「キッチンが走る!」の舞台は群馬だったんだけど、特産のほうれん草やキャベツの畑で、とれたての野菜を口にした太陽くんと料理人が「甘い!」ってびっくりしてた。お正月に帰省した時にもらったダンナの実家の畑のキャベツも、本当に甘い。砂糖をまぶしたのかと思うほど。スイーツみたい。この冬は、かぶをガリっとかじり「甘い!」、にんじんをポリポリかじり「甘い!」と、料理途中でボリボリかじって野菜の味によく感動した。冬の厳しい寒さは畑の作物に「甘さ」という特別な味付けをしてくれるのだった。甘いキャベツの芯や葉っぱをつまみながら、寒い寒い畑でじっと耐えるキャベツたちの姿を想像するのだった。
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